本報訊（記者 余闖）“對營養改善計劃實施過程中出現的新情況、新問題進行認真研究分析，適時出臺相關政策措施，指導各地進一步規范管理，提供供餐質量和效益?！?月27日，在貴陽舉行的教育部“教育奮進之筆1+1”系列發布活動第七場新聞發布會上，國務院教育督導委員會辦公室主任、教育部教育督導局局長何秀超說。

　　何秀超表示，要進一步完善政策，指導各地規范管理措施，提高供餐質量和效益，鼓勵和支持地方結合實際擴大試點，讓更多的貧困地區孩子受益。要進一步改善供餐條件，將通過農村義務教育薄弱學校改造、寄宿制學校項目推進，包括中央對食堂的專項補貼等來改善供餐條件，滿足學生營養健康需求。要進一步加強監管力度，特別是要加強食品安全和資金安全兩個方面的監管。

　　在回答現場記者提出的“營養不良和營養過剩兩個問題并存”問題時，何秀超說，受供餐模式的影響，一些學校沒有食堂，主要是企業送餐或者個人托餐，供餐質量受到一定程度影響。食堂工作人員在營養膳食方面的科學知識、配餐能力還不夠，多數地區還做不到配備專門營養師。

　　何秀超表示，要提高認識，加大食堂供餐比例和食堂工作人員培訓力度，加強營養知識和營養膳食指導力度，引導孩子們了解營養健康知識，培養科學營養觀念和飲食習慣，“讓孩子們吃飽，還要吃得好、吃得有營養”。