嚴肅規范，強化制度保障。與中小學、托幼機構等簽訂食品安全工作承諾書，明確學校食品安全校長負責制，推動學校食品衛生安全管理工作主體責任落實到位。制訂學校食品安全管理辦法，對學校自辦食堂、外包食堂等嚴格規范。對承包學校食堂的餐飲服務企業的規模、管理等提出明確要求，確保為廣大師生提供安全放心食材。

　　嚴格監管，強化風險管控。加強日常監管，對中小學校食堂、幼托機構的證照、許可、從業人員健康證和培訓證等進行排摸檢查，及時發現問題并督促整改。完善動態監控，將所有學校、幼托機構的食堂聯入視頻監控體系，實行全覆蓋的實時監控，并定期在校園長書記例會上通報監控結果。

　　注重教育，強化安全意識。推動各校將食品安全知識納入日常課程，認真做好相關食品安全知識教育工作。設立食品安全宣傳周、主題日，開展形式多樣、內容豐富的食品安全主題宣傳教育活動，強化師生食品安全意識。每年對學生進行食品安全知識測試，豐富學生食品安全知識。

　　加大投入，強化溯源管理。引入電子溯源系統，按照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的要求，對學校食品原材料采購、加工制作、從業人員健康等信息進行全面監管和溯源管理，并定期向市級食品安全信息追溯管理平臺報送相關信息，實現學校食堂規范化管理。